Der Zauber sizilianischer Brioches

Morgens zum Cappuccino. Gefüllt mit cremigem Eis oder fruchtiger Granita. Noch leicht warm mit Butter bestrichen – flaumige Brioches sind eine meiner größten kulinarischen Leidenschaften.

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Mein Lichtblick im Advent: Cuccia

Cuccia

Wer in der Adventzeit durch die Wiener Innenstadt wandert oder sich ein Häferl Punsch auf einem der vielen Weihnachtsmärkte genehmigt, könnte sich dabei fast ein bisschen nach Italien versetzt fühlen.

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Der Geschmack von Fernweh: Gelo di melone

Melone | lacapcuoca.at

Die Sommer auf Sizilien sind lang – und sie bleiben lange in Erinnerung. Farben, Gerüche, Geschmäcker – eine Flut an Eindrücken, die sich wie heiße Lavaströme ins Gedächtnis graben.

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Weiß essen: Biancomangiare

Biancomangiare | lacapocuoca.at

2015. Rein wie frisch gefallener Schnee. Ein unbeschriebenes Blatt. Alles noch möglich. Alles im Werden. Wer könnte zu Jahresbeginn schon schwarzsehen? Wir essen lieber weiß!

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Schief gewickelt: Das Rouladenexperiment

Prosciutto | lacapocuoca.at

Wenn man erst einmal dem Kindes- und Jugendalter entwachsen ist, findet Lernen und Wachsen meist nur noch außerhalb der Komfortzone statt. Auch was die eigenen Fähigkeiten in der Küche betrifft.

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