Amor polenta

Amor Polenta | lacapocuoca.at

Mit Traditionen ist das ja so eine Sache. Sie geben manchmal einen ziemlich engen Rahmen vor. Bei Rezepten sind das meist nicht nur die Zutaten, sondern oft auch die Art der Zubereitung und die finale Form. Innerhalb dieser Grenzen bleibt für Kreativität dann relativ wenig Spielraum – was manchmal durchaus eine gute Sache sein kann. […]

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Kennst kane Kriecherl?

Polentaschmarrn | lacapocuoca.at

„Ich hab dir was aus unserem Garten mitgebracht!“ Meine Freundin hält mir ein Körbchen mit kleinen gelben Früchten entgegen. „Die sehen ja aus wie Oliven“, stelle ich mich ein bisschen dumm.

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Herzhaft: Artischockenkuchen

Artischocken | lacapocuoca.at

Ja, das mit den Artischocken und mir war wohl Liebe auf den ersten Blick. Und das obwohl die Distelgewächse doch eher verschlossene Naturen sind. Manche Sorten setzen sich gar mit spitzen Stacheln zur Wehr, damit man ihnen nur ja nicht zu nahe kommt. Um an ihr delikates Herzen zu gelangen, ist schon ein bisschen Fingerspitzengefühl […]

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