Nostalgietrip: Pasta mit Kürbis und Amaretti

28. August 2018.Lesedauer 3 Minuten.

Rezept Pasta mit Kürbis und Amaretti | lacapocuoca.at

Jedes Jahr rund um Ferragosto, wenn der Sommer zumindest temperaturmäßig auf dem absoluten Höhepunkt ist, haben wir früher in unserem Garten ein großes Open-Air-Pasta-Fest gefeiert.

Wie ich fast an malloreddus alla campidanese verzweifelte

6. April 2016.Lesedauer 3 Minuten.

Mein letzter Sardinienurlaub ist zwar schon ein paar Jahre her, aber an ein Detail kann ich mich noch ganz genau erinnern.

Ravioli von der Schokoladenseite

22. Juni 2015.Lesedauer 3 Minuten.

Drei ist ein richtig gutes Alter. Wenn man nur lange genug schreit und tobt gibt es Doppelkekse zum Frühstück, Schokokuchen mit Glasur zum Mittagessen und ein großes Häferl heißen Kakao zum Nachtmahl – zumindest wenn man Geburtstag hat.

Tagliatelle in black

11. Juni 2014.Lesedauer 4 Minuten.

Chi cerca trova – Wer suchet, der findet. Ich finde, der blöde Spruch muss dringend erweitert werden. Um das kleine Wörtchen irgendwann. Tatsächlich verhält es sich nämlich so: Je mehr man nach etwas Ausschau hält, desto unwahrscheinlicher ist es, das Gesuchte auch zu finden.

Zum Tierfreitag: Pasta oben ohne

28. Februar 2014.Lesedauer 3 Minuten.

Wenn es so etwas wie Karma gibt, hoffe ich inständig, dass ich im nächsten Leben nicht als Mehlwurm wiedergeboren werde. Wundern würde es mich allerdings nicht, angesichts der Menge Pasta, die ich im Laufe der vergangenen Jahre schon verdrückt habe. Ich kann allerdings reinen Gewissens sagen: Ich war immer gut zu meinen Nudeln. Habe sie […]

Eine Frage der Ehre

25. Oktober 2013.Lesedauer 3 Minuten.

Beim Kochen ist es wie im Leben: Bisweilen muss man auch Niederlagen einstecken. Manche schmerzen mehr, andere weniger. Und an manchen hat man richtig lange zu kauen. Mein letzter Versuch gefüllte Pasta selbst herzustellen, endete in einem Super-GAU. Der Teig zu hart, die Füllung zu weich, konnte meine Mezzelune nur noch eine Überdosis Obers und […]