Anfang Oktober herrscht bei mir immer eine merkwürdige Zwischenzeit-Stimmung. Die Erinnerung an den Sommer ist noch frisch, der Widerwille gegen die aufkommende Kälte groß. Es ist die Zeit, in der ich schon wieder Stiefel trage, aber aus Prinzip nie eine Haube aufsetzen würde. Auch beim Kochen macht sich dieser Zwiespalt bemerkbar. Meine Übergangsküche ähnelt in […]