Artischocken-Frittata, Spätsommerausgabe

Artischocke | lacapocuoca.at

Die Tage sind nicht mehr ganz so lang und auch nicht mehr ganz so heiß. Aber auch nicht mehr ganz so voll mit Dingen, die man im Sommer unbedingt tun muss. Die Party auf der Dachterrasse, das Picknick im Grünen, der Filmabend im Freiluftkino – alles schon abgehakt auf der Bucket List. Jetzt ist Zeit […]

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Farbtherapie: Vellutata di patate viola

Wenn sich langsam aber sicher die allerletzten bunten Blätter von den Bäumen verabschieden, fange ich fast wie von selbst an, beim Kochen mehr Farbe ins Spiel zu bringen.

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Ein guter Tag für Gnocchi

Gorgonzolakürbis | lacapocuoca.at

Als mein Vater vor vielen Jahren von Italien nach Österreich gezogen ist, bekam Wien bald den Beinamen „die klopfende Stadt“ verpasst – weil sonntags ringsherum alle lautstark ihre Schnitzel plattiert haben. Seitdem hat das kollektive Klopfen an den Wochenenden hörbar nachgelassen, zumindest in meiner Nachbarschaft. Das weltberühmte Wiener Schnitzel ist längst kein reines Sonntagsessen mehr. […]

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