80er-Revival aus dem Glas

Isabellatrauben | lacapocuoca.at

Während eines Streifzugs über den Wiener Brunnenmarkt habe ich sie gerochen – die 80er. Es waren nur ein paar flüchtige Duftmoleküle, die meine Nase erreicht haben, aber plötzlich war alles wieder da: die Schulterpolster, die Föhnfrisuren und die Hits von a-ha. Schuld an der Zeitreise in meinem Kopf war eine große Kiste mit Isabella Trauben. […]

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Mein Senf zur Quitte

Die Quitte ist nicht gerade die Schönheitskönigin unter den herbstlichen Obstsorten. Der majestätische Granatapfel oder die sinnliche Feige stehlen der unförmigen, wollig behaarten Frucht auf jedem Markt sofort die Show. Auch die Tatsache, dass sie im Rohzustand ungenießbar ist, trägt nicht unbedingt zur Popularität der Quitte bei. Allein ihr intensiver Duft verrät, dass es sich lohnt, […]

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Killing me softly: Kaktusfeigengelee

Fisch | lacapocuoca.at

Kaktusfeigen sind erst vor einigen Jahren auf meinem kulinarischen Radar aufgetaucht. Die Früchte sind ab dem Spätsommer in fast jedem Supermarkt zu erstehen und haben bei mir ein gewisses Suchtpotenzial. Kaktusfeigen sind saftig, süß und schmecken je nach Farbe (orange, pink und weiß) ein bisschen anders – irgendwo zwischen Papaya, Birne und Marille. Gesund sollen […]

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