Kaffeeklatsch

Kaffee Espresso lacapocuoca.at

Irgendwie bin ich über Umwege zur Kaffeetrinkerin geworden. Zuerst war es der ein oder andere Affogato an heißen Sommertagen, dann ein kleiner Espresso nach dem Essen oder ein Espresso Tonic zwischendurch.

Weiterlesen

Was ist falsch am Negroni Sbagliato?

Negroni Sbagliato lacapocuoca.at

Der Negroni Sbagliato ist eine prickelnde, leichtere Variante des legendären Aperitivo. Der Unterschied zum Original besteht darin, dass statt Gin, Prosecco verwendet wird.

Weiterlesen

Pizza – Eine Frage des Stils

Pizza gilt als eines der größten Aushängeschilder der italienischen Küche. So allgegenwärtig sie auch scheint, so vielfältig kann sie im Grunde sein. Es gibt verschiedene Arten von Pizza, die je nach Region variieren. Die drei bekanntesten Stile: Neapolitanisch, Römisch und Sizilianisch.

Weiterlesen

Michaels Achillesfeigen

Feigen

Klein, groß, grün, violett, gestreift oder uni: rund 450 verschiedene Sorten Feigen züchtet Michael Krauliz im Osten Wiens. „Von den winterhärtesten bis zu den wohlschmeckendsten. Alte bewährte Sorten, sowie Neuzüchtungen aus aller Welt“, heißt es vielversprechend auf seiner Website.

Weiterlesen

Fregola mit Venusmuscheln

Fregola mit Vongole

Die zarteste Versuchung, seit es Meeresfrüchte gibt: saftige Vongole schwimmen in einem Meer von sommersüßen Tomaten und perlenförmiger Pasta – bei wem kommt da nicht Urlaubsfeeling auf?

Weiterlesen

Love match: Pasta mit Radicchio und Maroni

Pasta mit Radicchio und Maroni | lacapocuoca.at

Das Traumpaar der Saison? Nein, ich spreche nicht vom Duke of Hastings und Daphne aus „Bridgerton“. Zwei die ohne jedes Drama in meiner Küche zueinander gefunden haben: Radicchio und Maroni. Er ein bisschen sehr bitter, sie einen Hauch zu süßlich – Gegensätze, die sich ohne jeden Zweifel anziehen.

Weiterlesen