Artischocken-Frittata, Spätsommerausgabe

Artischocke | lacapocuoca.at

Die Tage sind nicht mehr ganz so lang und auch nicht mehr ganz so heiß. Aber auch nicht mehr ganz so voll mit Dingen, die man im Sommer unbedingt tun muss. Die Party auf der Dachterrasse, das Picknick im Grünen, der Filmabend im Freiluftkino – alles schon abgehakt auf der Bucket List. Jetzt ist Zeit […]

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Frühlingsgrüße aus Rom: La Vignarola

Rom | lacapocuoca.at

Es gibt Gerichte, für die gibt es jedes Jahr nur ein schmales Zeitfenster. Ein paar wenige Wochen, in denen alle erforderlichen Zutaten gleichzeitig frisch erhältlich sind.

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Herzhaft: Artischockenkuchen

Artischocken | lacapocuoca.at

Ja, das mit den Artischocken und mir war wohl Liebe auf den ersten Blick. Und das obwohl die Distelgewächse doch eher verschlossene Naturen sind. Manche Sorten setzen sich gar mit spitzen Stacheln zur Wehr, damit man ihnen nur ja nicht zu nahe kommt. Um an ihr delikates Herzen zu gelangen, ist schon ein bisschen Fingerspitzengefühl […]

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Geschüttelt, nicht gerührt

Risotto mit Artischocken | lacapocuoca.at

Jeder hat sich vermutlich schon einmal gefragt, warum James Bond seinen Wodka Martini nur geschüttelt und nicht gerührt zu sich nimmt. Weil er ein echter Auskenner ist, dessen guter Geschmack nicht nur in punkto Frauen unfehlbar ist? Sicher, auch. Aber in erster Linie weil er ein Poser ist, der Eindruck schinden will. Ich behaupte: Beim […]

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