Frühlingsgrüße aus Rom: La Vignarola

Rom | lacapocuoca.at

Es gibt Gerichte, für die gibt es jedes Jahr nur ein schmales Zeitfenster. Ein paar wenige Wochen, in denen alle erforderlichen Zutaten gleichzeitig frisch erhältlich sind.

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AMoro mio: Blutorangensalat

Blutorangensalat | lacapocuoca.at

Als Kind hätte ich beim Wort „Halbblut“ sofort an Indianerfilme gedacht, später wäre meine erste Assoziation vermutlich irgendeine Figur aus dem Harry-Potter-Universum gewesen. Und heute? Habe ich natürlich nur noch Blutorangen im Kopf.

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R.I.B., Radicchio!

Crostini | lacapocuoca.at

Zugegeben, mehr als nur ein bisschen Überwindung kostet es mich im Winter schon, samstags frühmorgens auf den Markt zu gehen. Aber ich weiß, dass sich mein Weg lohnen wird.

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Ich verjus mich dann mal aufs Land

Trauben | lacapocuoca.at

An manchen Tagen riecht es in Wien nach Meer. Die Sommerhitze lässt die Stadt in einen fast schon mediterranen Rhythmus fallen, das Leben verlagert sich in die Abendstunden, hinaus auf die Straßen und piazze.

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Solo für Spargel: Lasagne di pane carasau

Spargelstange |lacapocuoca.at

Die Natur spielt gerade die wundervollste Sinfonie aus Klängen, Farben und Gerüchen. Dirigiert einen grandiosen Neuanfang. Auch in meiner Küche. Da gibt endlich wieder frisches Obst und Gemüse den Ton an.

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