Mein LCC: Amaretti-Schokoküchlein

Schokoladekuchen. So weit, so unspektakulär. Aber eben auch ein echter Allrounder, der sich für fast jeden Anlass eignet. Das süße Äquivalent eines kleinen Schwarzen. Zeitlos, stilvoll, unaufdringlich. Mein LCC (Little Chocolate Cake) kommt mit jeder Menge Mandeln im Teig daher, verführt mit einer Extraportion Zartbitterschokolade und – als raffiniertes Detail – fein gemahlenen Amaretti.

Die Accessoires einfach passend zum Anlass wählen: ein kleines Obershäubchen, Fruchtkompott nach Saison, ein Statement-Schokoguss. Das Leben ist kompliziert genug.


Zutaten:

  • 200 g Zartbitterschokolade (70 Prozent Kakaoanteil)
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 4 Eier (L)
  • 100 g Amaretti
  • 180 g gemahlene Mandeln (ohne Schale)

Zubereitung:

Zartbitterschokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen. Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren und die Eier einzeln dazu geben. Amaretti und Nüsse im Multihacker fein mahlen und in die Masse rühren. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade untermengen. In Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (O/U) rund 20 bis 25 Minuten backen.

8 Kommentare Gib deinen ab

  1. Küchenfee sagt:

    kleines schwarzes hab ich zwar keines im kasten, dafür schon viele schokoküchlein probiert. geht immer :)

    lg, fee

  2. Sona M sagt:

    cute cake! anything with chocolate in it works for me :)

    1. Claudia sagt:

      thanks! i recommend you give it a try then :))

  3. Tim sagt:

    hab ich gestern nachgebacken! träumchen ;))

  4. marlies sagt:

    …ebenso nachgebacken, war sehr gut :-) Begeisterung der Eingeladenen ebenso sehr hoch :-) Liebe Grüße, Marlies

    1. Claudia sagt:

      freut mich sehr! :)

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